連日登場！Mです。なぜなら夏休みだからです。(笑) マスターに顔を見るなり「最近飲んでるか～！」と言われました。お酒飲んでる顔してるらしいです(どんな顔や…)
暑い夏はやっぱり爽やかなビールが飲みたいですよね！今日は女性にも飲みやすい、さっぱりした白ビールを2本おすすめしたいと思います(^^)/
です！左のクローネンブルグは、フランスで人気No.1！レモンの酸味の強いジュースのようなビールです。酸味と渋味が特徴で、後味にかすかな苦味がある程度でほぼ苦みはありません！こちらは特に女性におすすめ(´▽｀)抜群に飲みやすいビールです！お隣のエーデルワイススノーフレッシュは、アルペンのお水で作ったヴァイスビールにアルペンハーブを加えた、とってもフレッシュなビールです！飲んだ後の爽快感が夏にぴったり☀
どちらもゴクゴク飲めちゃう一本です！そして専用グラスもおしゃれ！ぜひお試しあれ～(*^^*)
こんばんは！再びのMです。バイトのみんなで歳いくつだっけ？という話をしていたら、ゆいちゃんに「Mさん、今年でアラサーですね♡」と何とも輝かしい笑顔で言われてしまいました。。く、くっ。。。負けないぞ。。。。。。
さて昨日に引き続きマスター自慢のお料理をご紹介～！今日も夏ならではのアレ、ラタトゥイユです！
夏野菜の王様ともいわれるラタトゥイユですが、マスターのラタトゥイユにもズッキーニ、なす、玉ねぎ、ピーマンなどの夏野菜がたっぷりと入っています！これを自家製のトマトソースでコトコト…。夏野菜はカロテンやビタミンが豊富に含まれていて、夏バテにも効果的なんだそうです♪これらを一気にとれちゃうラタトゥイユは夏バテ防止にもばっちりですね！このラタトゥイユは エビとラタトゥイユのサラダ、タコとエビのラタトゥイユマリネなどでお楽しみいただけます。宴会料理にも出てくるかも…!? 私も少し前に頂いたことがありますが本当に美味しいんですよ！！ほんとか？と思う方は百聞は一見にしかずならぬ一食にしかずです(？)！ ぜひお試しくださいね(´▽｀)
こんばんは！流行りに乗ってポケモンGOを始めたものの早々に飽きはじめているMです。。。小さいころはあんなにポケモンにはまっていたのに…！私も成長したんですかねえ(*_*)
今日は夏にぴったり！なマスター自慢のお料理をご紹介いたします♪夏といえば？キャンプ！キャンプといえば…そうです、あれです、カレーです。
丁度今日仕込みが終わり出来立てのカレーを取材できましたので公開しちゃいます！
(マスター、必死にかき混ぜるの図 笑)
このカレーソース、「もう大変だったんだよ～～～！！！！すっっっごい手間ひまかかったんだから！！！！」というくらいの自信作なのだとか。その極意を教えてください！と聞いたところ「もうね、もういっぱい語りたいことあるんだよ！！えーっとえーっと(以下略」といきり立つマスター(笑)のお言葉を要約してお伝えしますね(笑)
まず大量の玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火でじっくり、なんと6時間もかけてソテーします(腱鞘炎になりそう…！)。しょうがとにんにくもたっぷりソテーして、鶏のだしでコトコト煮込みます。美味しくなったらさらに香辛料を入れてコトコトと1日半、最後にカレー粉や小麦粉を入れてさらに1日コトコトコトコト…に、煮込みすぎ！(笑)極めつけは煮込んだ後3日間かけて寝かせて熟成させます…かかった時間、なんと6日間! ほ、ほぼ1週間だと…！
このマスター渾身のカレーソースは、
以上のお料理でお楽しみいただけます♪また、このお料理にぴったりなビールはずばりスタウト！ 特にライオンスタウトなどが合うかと思います♪他にも個人的には樽生のスタウトもおすすめの黒ビールです！！ぜひ合わせてお試しくださいね(^^)/
こんばんは、みーです。この頃は星がきれいな日が多いですね。
雨の後や風の強い日の夜には空気中のほこりや汚れが少なくなって、綺麗に見えるのでよく見上げています♪
つくばは街灯が少ない分星がたくさん見えるので、帰り道、暗い所に来たときは空を見上げてみてはいかがでしょうか。
さて、今回は実は新情報ではありません。
お客様からよくいただくご質問についてです。
「IPAって何？」
IPAってなんでしょう？ローマ字3つで表されてもよくわかりませんよね。
これからIPAについてお話ししたいと思います。
IPAとは、「インディア・ペールエール」の略で、中程度かやや高めのアルコール度数を持つエールです。
色は銅のような明るい琥珀色で、ホップの風味が強く、苦みがあります。
エールタイプの 中でもホップの使用量が多く、しっとりとした苦みとホップ由来のフルーティなアロマが魅力のビールです。
と、ここまではメニューに載っている文言をそのまま写しただけです(笑)
さて、ここで一つの疑問が出てきます。
「なんでインドなの？」
今までの説明ではインドのイの字も出てきません。
どうしてインドが名前が入っているのでしょうか。
これには2つの説があります。
まず1つ目は、 大航海時代にできたという説。
大航海時代、胡椒(金と同じくらいの価値を持ったといわれているんです！)をはじめとする香辛料を手に入れるため、インドへ向かう航路を開拓しようとしていたヨーロッパ人たちは、ビールを長持ちさせる必要性にかられます。
そこで、彼らはビールにたくさんのホップを入れて長期保存する方法を編み出しました。
これがIPAだとするのが1つ目の説です。
もう1つは、18世紀にできたという説。
大航海時代も終わり、インドとの交易が始まると、ヨーロッパ人たちはビールも輸出するようになります。
ここでもやっぱり長期保存の必要性が出てきます。
そうしてホップをたくさん入れて出来上がった、とするのが2つ目の説です。
どちらが正しいかは聞きかじりの知識ではわかりませんが、海にこぎ出した人々のロマンを感じます(*‘∀‘)
IPAはホップをたくさん使っているので、旨みも苦みも濃いですが、はまるとやめられない非常に魅力的なビールです!!
常連さんの中には、いらっしゃると毎回IPAを召し上がる方もいらっしゃいます。
三浦飲食堂ではプレストンエール様にお願いして、IPAをはじめ、ペールエールやスタウトなど、当店向けに特別に作った生ビールを卸していただいています。
ここでしか飲めないオリジナルビールです、ぜひひとくち、飲んでみてください。
やめられなくなること間違いなしです！
こんばんは、お久しぶりです、みーです。
道端でスマホを開いていただけで女子高生に「ポケモンGOじゃない？(クスクス)」と言われました。
ポケモンGOやりたいです。
さて、今日は8月の営業日のお知らせをいたします。
8月は、７，１１，１４，１５，１６，２１，２８日をお休みとさせていただきます。
日曜日以外に、新しくできた山の日と、お盆にお休みをいただきますので、お気を付けください。
来月もご来店をお待ちしております(*^^*)
こんばんは！Mです。出現率UP中です。ポ○モンではありませんよ！
さて、皆様に残念なお知らせです、
都合により7/27(水)を臨時休業とさせていただきます。
突然のお休みで大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたしますm(__)m
こんばんは、ゆいです。
ただいま三浦飲食堂では、人気のビールが期間限定で大セールを行っているのでお知らせいたします！！
≪トラピストビール≫
☆ラトラッペホワイト(通常価格１３５０円)
☆シメイブルー(通常価格１３００円)
☆レフ ブロンド(通常価格１４５０円)
☆デュベル(通常価格１３００円)
この４本を、なんと！９８０円でご提供させていただきますΣ（・□・；）！！！
これだけでは終わりません。さらにさらに４種類のフルーツビールも期間限定で半額になっております！
通常価格１２００⇒６００円になります✨
≪フルーツビール(４種類)≫
☆シャポーバナナ
☆シャポーミラベル(プラム)
☆シャポーフランボワーズ
☆シャポーパイナップル
さ！ら！！に！！！
こちらのフルーツビール４種類は、期間限定で飲み放題コースに加わります＊＊＊
大変お得な大セール。期間限定ですので、ぜひお早めに＾＾
皆様のご来店をお待ちしております♪
本日二度目の登場(笑)Mです(´▽｀)営業日のお知らせです♪
7月は3,10,16,17,18,31日をお休みとさせていただきます。
…んっ？日曜日が一つ足りない…？
お気づきになった方、さすがです！7/24(日)は営業いたします！！！！
今月はお休みが変則的になっておりますのでお気を付けください！宴会などなども随時ご予約受付中です♪ご来店をお待ちしております(^^)/
いつの間にか梅雨も明けてしまったようなお天気が続いていますね…！毎日暑くて大変、、皆様お疲れさまです(*_*)私も毎朝自転車を漕ぐだけで汗だく…マスターも日々厨房で奮闘しております(笑)水分補給はお忘れなきよう！
さてさて 本日はただいま限定セール中のビールをご紹介します☆
今話題のイギリスから！ブレインズクラフトシリーズです！
左：ブレインズクラフト ブラッジングライツ・・・苦み控えめのすっきりしたビール。ウェールズの伝統レシピを再現！上品でまろやかな甘味とはちみつのようなアロマが楽しめます♪
右：ブレインズクラフト アトランティックホワイト・・・アメリカンIPAとベルジャンホワイトを融合した、新しい「ホワイトIPA」。コクと甘味があり、スパイシーでさわやかな仕上がり！
こちらのビール、定価1200円→900円でご提供しております！ラベルのデザインもとても可愛いくて一見の価値あり！ビンがご覧になりたい方は遠慮なく店員までお申し付けくださいね♪同じメーカーですが全く異なるタイプのビールですので飲み比べもおすすめですよ(´▽｀)！ちなみに在庫がなくなり次第セールは終了となりますのでお早めに…
そろそろビールが飲みたくなる夏がやってくる…！とっても楽しみですね！今年も美味しいビールをたくさん飲むぞうと意気込んでいるMがお送りしました(^^)/
(ちなみにビールは水分補給になりませんのでご注意を！！(笑))
こんばんは、みーです。
今日は自転車で事故ったり、忘れ物をしたり、なんだか厄日だなあと落ち込んでいます。
何かやらかしそうで怖いので、今夜は慎重に行こうと思います。
さて、今回は牛タンのスモークのご紹介です。
スモークされていい感じの仕上がりです！
実はこの網の下のバット、肉汁がぽたぽたしてます。これがスライスされるんですね！
今回もマスターにこだわりを聞いてみました。
三浦飲食堂のタンは、仔牛の舌だけを使っているのだそうです。
まだ草を食む前の、ミルクのみで育った仔牛の舌なので、とても柔らかくミルキーで、クセがありません。
その仔牛舌をまず10日間塩漬けにして、熟成させます。
それから マスター自らの手でスモークします。
このとき、低温で2時間じっくりと、火の入りとスモークの入りがちょうどよいバランスになるようにします。
ここでマスターの長年の経験が活きてきます。
温度や時間がちょうどよくないと、火が入りすぎてしまったり、逆に入らなかったり、スモークが強すぎたり弱すぎたりしてしまうのです。
こうしてできあがったタンは、仔牛舌のスモークや、自家製牛タンやゆでタマゴのサラダ、宴会料理のハムの盛り合わせのひとつとしてテーブルに乗ります。
マスターの熟練の業が作り上げた、手間ひまかかった牛タンスモーク、一食の価値ありです！
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