こんばんは！流行りに乗ってポケモンGOを始めたものの早々に飽きはじめているMです。。。小さいころはあんなにポケモンにはまっていたのに…！私も成長したんですかねえ(*_*)
今日は夏にぴったり！なマスター自慢のお料理をご紹介いたします♪夏といえば？キャンプ！キャンプといえば…そうです、あれです、カレーです。
丁度今日仕込みが終わり出来立てのカレーを取材できましたので公開しちゃいます！
(マスター、必死にかき混ぜるの図 笑)
このカレーソース、「もう大変だったんだよ～～～！！！！すっっっごい手間ひまかかったんだから！！！！」というくらいの自信作なのだとか。その極意を教えてください！と聞いたところ「もうね、もういっぱい語りたいことあるんだよ！！えーっとえーっと(以下略」といきり立つマスター(笑)のお言葉を要約してお伝えしますね(笑)
まず大量の玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火でじっくり、なんと6時間もかけてソテーします(腱鞘炎になりそう…！)。しょうがとにんにくもたっぷりソテーして、鶏のだしでコトコト煮込みます。美味しくなったらさらに香辛料を入れてコトコトと1日半、最後にカレー粉や小麦粉を入れてさらに1日コトコトコトコト…に、煮込みすぎ！(笑)極めつけは煮込んだ後3日間かけて寝かせて熟成させます…かかった時間、なんと6日間! ほ、ほぼ1週間だと…！
このマスター渾身のカレーソースは、
- ジャガイモとゆで卵のカレーソースピザ
- マッシュポテトと温泉卵のカレーソースグラタン
- 黒豚バラ肉とカレーソースのリゾット
- 豚バラ肉のカレー煮込み ナン添え
以上のお料理でお楽しみいただけます♪また、このお料理にぴったりなビールはずばりスタウト！ 特にライオンスタウトなどが合うかと思います♪他にも個人的には樽生のスタウトもおすすめの黒ビールです！！ぜひ合わせてお試しくださいね(^^)/
