香箱ガニ入荷~!!

こんばんは! てっちゃんです。

今日は、美味しいカニが入荷しましたよ。^^

兵庫県から、漁港直送の“香箱ガニ”です。











甘みが強く、美味しいカニ。

冬の味覚ですね。^^

どのように調理されるのか、今から楽しみです!


◇今週のご予約状況について

・12月2日(土):空席わずか

・他の日     :空きあり


皆様のご来店をお待ちしております~!!


投稿日: 2017-11-27 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

大人気のおつまみ“牛タンのスモーク” & 12月のお休みについて

こんばんは! てっちゃんです。^^

今日は、出勤すると何やらスモーキーなよい香りが・・・

ふと見てみると、マスターが牛タンのスモークを作っていました。

今もお店の中は、ほんのりとスモーキーな香りが漂い・・・

これだけでお酒が飲めそうです。(笑)

完成したものがこちら!!







彦摩呂さん風に言うなら、牛タンのエアーズロックや~!』と言ったところでしょうか。

こちらの牛タンのスモーク、“牛タンスモークとゆで玉子のサラダ”や、おつまみの“牛タンスモーク”としてご提供致します。

ご注文、お待ちしております!!



◇12月のお休みについて (下記の日にちとなります)

3日(日)、10日(日)、17日(日)、24日(日)、

30日(土)、31日(日)

※23日(土・祝)は、祝日ですが、営業となります。

※25日(月)は、終日、貸切での営業となります。


皆様のご来店、お待ちしております!!


投稿日: 2017-11-25 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

身も心も大満足! カレーソースピザ!

こんばんは。初めてブログを投稿します!

今月からお世話になっております、ひかりです。

まだまだ未熟なところが多いですが、よろしくお願いいたします。


今日は当店自慢のピザのご紹介をさせていただきます。

 

ジャガイモとゆで玉子のカレーソースピザ!!

 

 

 

 

 

 

カレーソースをひいたピザ生地の上にゆで玉子などをトッピングしています。

マスター渾身のカレーソースで身も心も大満足間違いなし!!

ご注文をお待ちしております。

 

台風も過ぎ去り、今週は晴れる日も多いと思います。

みなさんのご来店お待ちしております!!


投稿日: 2017-10-23 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

石川県西海漁港より

こんばんは、みーです。秋雨前線真っただ中で寒い日が続きますね。風邪などをひかないように皆様ご自愛くださいませ。
うちでは寒さのあまり今冬初めて湯たんぽが引っ張り出されました。

さて、本日は石川県西海漁港から新鮮なお魚が届きました!

ノドグロマダイスズキサワラです!

ノドグロは言わずと知れた超高級魚ですよね!

日本海側の海近くに住んでいた私が断言します、「日本海のノドグロは、美味!!!」

そうです美味です。この歯ざわりをぜひ体験してほしい!

今日届いたお魚は一部低温熟成をかけるものがありますが、本日から、または近日中にカルパッチョ盛り合わせなどのお魚料理に登場する予定です。

お楽しみに!


投稿日: 2017-10-16 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

和歌山県産 雑賀埼から鮮魚入荷しました

こんにちは、2回目の投稿になります、山さんです :lol:


突然の本題ですが(笑)

本日は鮮魚入荷のお知らせです。


和歌山県産 雑賀埼から直送!!

マダイ

タチウオ

エボダイ

イトヨリダイ


入荷致しました :oops:







こちらは、カルパッチョ盛り合わせシーフードサラダにて、お出ししております。

今日入荷のお魚は、新鮮な魚の歯ざわりを味わって頂く為に、本日からお出しするものと、旨味を十分に引き出すために、低温熟成をかけてからお出しするものがございます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております!


投稿日: 2017-10-10 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

お出汁、抽出中!! 『ヒュメドポワソン』

こんにちは!! てっちゃんです!!

今日も、涼しい1日でしたね。 ^^

通勤中、セーターを着ている方々も見かけました。

食欲の秋もいよいよ本番!!

是非、三浦にいらっしゃってくださいね。


さて、今日は、キッチンからとても良いにおいがしております。

何をしているのかと言うと・・・

お魚の頭や骨、香味野菜などを使用して、お出汁を取っています。

これは、フランス料理の技法で、『ヒュメドポワソン』(お魚の出汁)を作っているとのこと。

お出汁を抽出し、一度こしたものがこちら。







お魚の心地よい香りと、香味野菜の爽やかな香りがキッチンに広がっています。

ここから更にひと手間加えて、『ヒュメドポワソン』が完成するそうです。

キッチン担当に、何の料理にするの? と聞いてみたところ、「ひ・み・つ」とのこと。(笑)

近々、限定メニューか何かに登場するかもしれません。(笑)

楽しみにしていてください。


今週は、金曜日、土曜日ともお席に余裕がございます。

皆様のご来店、お待ちしております!!


 


投稿日: 2017-10-05 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

マスター特製のベーコンを仕込んでいます!

こんばんは!

昨日から学校が始まり、疲れながらも、友達と毎日会えることに喜んでいます、いっちーです!

本日は、特選素材のご紹介をさせていただきます(^^♪

ただいま、マスターにより、ベーコンが仕込まれています!






こちらのベーコンは、以下のお料理でご提供させていただいております!

・自家製ベーコンのステーキ 粒マスタード添え

・自家製ベーコンときのこのピザ

・自家製ベーコンと豚バラ肉と野菜のポトフ

などに使われています(#^^#)

ぜひ、ご賞味ください。


また、今週は比較的空きがありますので、ぜひ足をお運びくださいね!


投稿日: 2017-10-03 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

岡山県産黒毛和牛(A5 )入荷!

初めまして、山さんです!

今月から三浦デビューしました☆

どうぞ、よろしくお願い致します^^


岡山県産のA5ランクの黒毛和牛が入荷しました!







こちらは宴会用のローストビーフのサラダの仕込み中の画像です♪







とっても綺麗なピンク色です!

美味しそう!!!

これは絶対ビールに合う!!!


ぜひ、ご来店をお待ちしております^^

 


投稿日: 2017-09-12 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

美味しいお魚はいりました!!

今日から入店しましたあおいです!

不慣れでご迷惑をお掛けするかもしれませんが、よろしくお願い致します^^


さて本題です!

本日、島根県松江漁港より、お魚が届きました!

 

 

 

 

 

 

サワラ、ヒラマサ、スズキ、ベダイです! おいしそう。。。

このお魚さんたちは、カルパッチョとして提供致しております!

ぜひぜひお召し上がりくださいっ!


皆様のご来店をお待ち致しております\(^^)/


投稿日: 2017-09-01 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer

東安房漁港からお魚のお便り

こんばんは、みーです。この間山形に行って、羽黒山、湯殿山それから即身仏を見てきたのですが、帰ってきてからマスターに「死体どうだった?(笑)」と聞かれました。
その呼び方はとってもナンセンスです、0点です(笑)
不気味な感じは一切なく、ありがたーい昔のお坊さんという感じでした。

さて、今回はお魚が届きました!

ヒラスズキ、ブダイ、イサキ、マアジ、汐子です。

これから数種類ずつカルパッチョにしていきます!

赤くてちょっと怖い顔をしたのがいるなあと思っていましたがブダイだそうです。

市場にあまり出回らないので知名度は低いですが美味しいお魚です。

汁物にすることが多いようですが、生で食べても甘みがあって美味しいです。

今日のお魚のメモを見て、「汐子ってなんぞや?」と思ってしまい調べてみたところ、カンパチのことでした。

出世魚でもっと成長するとブリになるやつですね。

夏から秋にかけてが旬で、刺身やカルパッチョなど、生で食べるのがおすすめの食べ方だとか。

今回も個性豊かな顔ぶれがそろっています。数日ごとにカルパッチョのに使われるお魚は変わりますのでぜひその日のカルパッチョをお楽しみください。


投稿日: 2017-08-22 — カテゴリ: 特選素材 — @miura-beer
店舗情報
029-852-6433
〒305-0031
 茨城県つくば市吾妻1丁目5-1 
 財団事務所ビル2F
【営業時間】
 三浦飲食堂
  18:00 - 24:00(LO 23:00)
 三浦酒店
  15:00 - 21:00
【定休日】
 日曜・祝日定休
三浦飲食堂地図

詳細地図を見る

トピックス
三浦飲食堂の特選素材
三浦酒店からのお知らせ
宴会プラン・飲み放題プラン
三浦酒店公式インスタグラム

 

バックナンバー