こんばんは、みーです。
今日はすごく暑かったですね。外にいる人が須く干からびて死ぬんじゃないかってくらい暑かったですね。私はエアコンをつけて部屋にこもっていました。

そんな暑い日でも新しい食材は届きます。

今日届いたのはプロシュート、生ハムです。

見えますでしょうか、中央に煌々と輝く“prosciutto di Parma”の文字が！

これは美味しいプロシュートの証です。プロシュット・ディ・パルマは厳しい審査を通り抜けた生ハムだけが名乗ることを許される名前なのです。

高貴なる生ハムという感じです。そう言うとなんとなくプライドも高そうに見えてきます。

こちら市販の生ハムよりもちょっと固めで噛み応えがあり、さらに噛めば噛むほど旨みがあふれてくるスルメのようなやつなんです。

ご注文が入ってからスライスするので香りもよく、このプロシュートの魅力を存分に味わっていただけます。

こちらのプロシュートは、「プロシュート」だけでなく、「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ プロシュート添え」や「生ハムと生野菜のピザ」、「生ハムとモッツァレラチーズのサラダ」にも使用しております。

ワインはもちろんビールと一緒でも美味しくお召し上がりいただけるのでぜひお楽しみください！

こんばんは、トミーです。夏休みが始まりません。

本日は三浦自慢の肉料理を支えるお肉を紹介します！！

どどん！！

近江牛です

神戸牛、松坂牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ！

滋賀県内で最も長く飼育された牛だけがその名を冠することを許される、いわば選ばれし黒毛和牛です。

もちろんそのお味も折り紙付き！近江牛のブランドに恥じないジューシーなものとなっております。

こちらのお肉は

・ゴロゴロステーキとゴロゴロ野菜のマディラソース

・ローストビーフのサラダ風　わさび風味の和風ソース

・牛スジ肉と白インゲン豆のトマト煮込み(ペンネ入り)

・和牛のコロッケ

・カルビときのこの炒め物

など、牛肉を使ったお料理全般に使用しております！

口の中でとろける味わいをお楽しみください。

こんばんは！　てっちゃんです。^^

本日も、石川県・鹿渡島漁港から、どびきり新鮮なお魚たちが入荷しました！！

多少、逆さになっているお魚もいますが、気にせず・・・ということで。（笑）

スズキ、イナダ、カマス、ケンサキイカ、トビウオなどなどです。

こちらのお魚たち、カルパッチョ等で提供致します。

また、今週からカルパッチョのソースが“うにのソース”から、マスター渾身の“海のソース”に変更となっております。

海のソース？　どんなソースかというと・・・・　企業秘密です。（笑）

私も試食しましたが、“こりゃ、間違いない！！”と唸ってしまいました。

海の香りがたっぷりで、カルパッチョとの相性抜群のソースです。

◆今週の予約状況について

・２７日（木）：残席わずか

・２８日（金）：残席わずか

・２９日（土）：空きあり

上記のようになっております。

皆様のご来店、お待ちしております！！

こんばんは！　てっちゃんです。^^

梅雨は明けていないというのに、暑い日が続いておりますねぇ～！

お天道様も絶好調！！　と同時に、三浦飲食堂の仕入先様も絶好調！！となっております。

ということで、今日は、三重県からＡ５ランクの三重和牛が入荷しました。^^

見てください！　この色と艶。

きめ細やかな肉質と、上質な脂身のハーモニー。

お料理として食べている所を想像しただけで、ワクワク・ウキウキです。　^^

こちらのお肉、当店の大人気メニュー“ローストビーフのサラダ風”や“ゴロゴロステーキ”などで提供致します！！

是非、美味しいお肉を食べて、この暑さを乗り切って下さい！！

◇今週の予約状況について

今週は、どの日も“空席あり”となっております。

木・金・土は、比較的満席になりやすいので、ご来店を予定されておりますお客様は、お電話頂ければと思います。

今週も暑い日が続くようですので、熱中症等、体調等管理にはお気をつけ下さい。

皆様のご来店をお待ちしております！！

こんばんは！　てっちゃんです。^^

今週も暑い日が続いておりますねぇ～！

こんな時は、三浦飲食堂で美味しいお酒・お料理を召し上がって、疲れを吹っ飛ばしてしまって下さい。^^

さて、今日も石川県・西海漁港から新鮮なお魚が届きました！！

アマダイ、スズキ、ブリ、ウマズラハギです。

こちらのお魚たちも、今日からお出しするものと、低温熟成させて旨味を引き出してから提供するものに分けてご提供致します。

◇今週のご予約状況について

・１４日（金）：残席わずか

・それ以外の日：空席あり

皆様のご来店、お待ちしております！！

こんばんは、みーです。エアコンのない自室で連日熱中症にならないように頑張っております。はやくエアコンを装備しないとそろそろ死んでしまいそうです笑

さて、今回はお魚入荷のお知らせです。

本日のお魚は静岡県、網代漁港より、

・ヒラメ
・チダイ
・イサキ
・メジナ
・オキザヨリ

です！

で、でかい……すごい迫力です。

身も肉厚でぷりっぷり、漁港直送の新鮮なお魚ですよ！

これらのうち、チダイとメジナ、オキザヨリは本日のカルパッチョ3種盛りに使用されます。

毎度おなじみマスター特製のウニのソースでお召し上がりください!

今回のカルパッチョもどんなお酒も進むお味となっております。

無くなり次第終了ですのでお早めにどうぞ！

こんにちは！　てっちゃんです！！　^^

今日も、新鮮なお魚たちが入荷してきましたよ～！！

まず、徳島県から、船上活締めのノドグロくん！

言わずと知れた、超高級魚です。

次に、伊豆・神津島から、船上活絞めのイサキちゃん！

これからの時期にとても美味しい初夏を彩るお魚です。

そしてそして、千葉県沖からＢＩＧサイズのアジさん！

ノドグロくんとイサキちゃんは、マスターオリジナルの“うにのソース”で、カルパッチョに仕立てます！

そして、アジさんは、最高の美味しさ＆醍醐味を味わうためにアジフライ（自家製タルタルソース）に仕立てます！

皆様、ぜひぜひご賞味下さいませ～！！　^^

そういえば、写真・・・　すいません、さばく前に撮り忘れました。（苦笑）

せめて、↓の写真だけでも！

ノドグロくんとイサキちゃんに付いていたタグです。（笑）

◇今週のご予約状況について

・本日（３０日・金）：残席１席（２名様席）

・明日（１日・土）　：空席あり

皆様のご来店、お待ちしております！！

こんばんは！　てっちゃんです！！

今日も晴天、梅雨はどこへ行ったんでしょうかねぇ～　ということで、本日は石川県・西海漁港直送のお魚たちが入荷しました！

ヒラメ、イシダイ、スズキ、メバル・・・初夏を彩るお魚たちです。

お好きなお酒に合わせて、季節のお魚を食べて四季を感じる。　なかなか粋な感じですね。^^

本日は、上記のお魚の中から、スズキとメバルをカルパッチョに仕立て、マスターオリジナルの“ウニのソース”で提供致します！

また、千葉県からは、大きくて肉厚のアジも入荷しました。

こちらは、アジフライ（自家製・タルタルソース添え）で提供致します。

◇本日の営業について

本日は、お陰様で満席となっております。

遅いお時間で空きが出る場合もございますので、ご来店する前に一度お電話頂ければと思います。

お手数ですが、宜しくお願い致します。

◇今週の予約状況について

今週は、お陰様で予約が埋まってきており、どの日も残席わずかという状況でございます。

ご来店を予定されておりますお客様は、予めお店にお電話を頂ければと思います。

皆様のご来店、お待ちしております！！

こんばんは！　てっちゃんです。

三浦飲食堂は、“肉も美味いが、魚も美味い！！”ということで、とびきり新鮮なお魚たちが入荷してきましたのでご紹介します。

石川県・鹿渡島から

ブリ、クロダイ、コブダイ、アジ、トビウオ、ウマヅラハギ　が届きました！！

こちらの魚は、なんと活締め&神経抜きのお魚です。

お魚の新鮮さ（食感）を味わって頂くために今日からお出しするもの、低温熟成してお魚の味を引き出してから提供するものにお分けして、提供致します！

楽しみにしていて下さい！！

因みに、今日のメニューは以下のものとなります。

・カルパッチョ３種盛り（ブリ、トビウオ、アジ）　※マスター特製・うにのソース

・ブリのフライ　※自家製タルタルソース

・ブリにムニエル　※レモンバターソース

◇今週の予約状況について

・２１日（水）：空席わずか

・そのほかの日：空きあり

皆様のご来店、お待ちしております！！

こんばんわ、ひろとです。

今日6/9 はロックの日ということで今日もガンガンと営業しています。

そんな今日のお通しはChicken Roll（通称チキチキボンバー）です！

Yeah, Rock’n roll Chicken Roll!ということで、大きなお肉の塊をいろいろな具材で巻いて、丁寧に焼き上げたものです！

巻かれる具材は日によって違うので、もしご来店の際には一つの楽しみにしておいてください。

今日は満席となってしまっています。

しかし、明日6/10(土)と、来週の前日は空席がございますのでご予約、ご来店の方お待ちしております。

では！