11月二回目の三連休が明けましたね！幸いお天気も良く、いい休日を過ごされた方も多いのではないでしょうか(^‐^)
わたくし大将は三連休とも東京で美術館巡りをしてきましたよ～！国宝級の美術品がこの秋は色んな所で見られるのでとても充実していました。
さてさて、本日からお通しが変わりますよ！本日からは宮城県産のムール貝をお出しします！！
ベルギービールのお店だったら必ず名物となるであろうムール貝ですが、この宮城県産のムール貝は味がとても濃厚でほんっとうに美味しいです！
ちょっとの白ワインとバターで蒸し焼きにしただけなのですが、生のムール貝は味が濃い！その一言に尽きます！ぜひお皿のスープも味わってみてください！
ムール貝に合うオススメのビールはなんといってもベルギービール！特に白ビールと合うそうです。私はシュナイダ―ヴァイスの生ビールをお供にして食べてみたいです。白ワインと一緒でもおいしそうですね！
生のムール貝はいつでも入荷できるわけではないので、この時期だけのお楽しみです！是非ご賞味ください(*^^)v
こんにちは、ひろしです。最近の寒さに圧倒されつつも、「まだ11月だし・・・」と頑なにスプリングコートとストールで大学に通っております。
本日のトピックはこちら。グラスワインとして提供しております、スペイン産ワイン「ヴィーニャ アラズゥ ティント（左）/ブランコ（右）」です。その昔、産地のブドウ栽培に貢献したというアラズ牧師から名をつけたこのワイン、お手ごろな価格から期待される以上の美味しさが魅力です。
ティント：スペインを代表するガルナッチャ種やテンプラニーリョ種、地ブドウのカリニェナ種をバランスよくブレンドした、口当たりのよい辛口ワイン。
ブランコ：高級品種のマカベオ100%。みずみずしく優しい味わいの辛口ワイン。
どちらのワインもお料理を選ばず楽しんで頂けるかと思います。フルボトルでも提供致しますので、お申し付けください。
こんにちは、またまた登場べーやんです。
先ほどビール棚を覗いてみたら名前は知っていたものの初めて姿を見たビールがあって、とてもびっくりしたのが仕事はじめのハイライト。実は案外こういうビールが数多くあるんです！お店で取り扱う商品は、日々目まぐるしく入れ替わっています。その種類の豊富さから、各テーブルにご用意しているメニュー表には新入荷のビールが載りきらないなんてこともしばしば。（なんて残念なんだ）
そこで三浦飲食堂アルバイターズはそんな商品をアピールするために、手書きの「貼りメニュー」を展開してみちゃいました！☆
何気なくテーブルの横に貼ってありますが、実はここに書いてあるものはすべてメニュー表には載っていない、レア度高めのビールなんです！試しで入荷してみた物、これからの主力になっていく物と言ったようなそうそうたる顔ぶれが並んでいます。
ビール選びに悩んだ時はメニュー表とあわせて、周りの黒板もチェックしてみてくださいね☆その時にしか飲めない個性的なビールを多数取り揃えております。ご来店の際はぜひご賞味ください！
そしてなんと貼りメニューは一枚一枚デザインが違うんです。このビールはあーだこーだと考えながら、試行錯誤のあとが残りつつも楽しんで書いたものです…（笑）そちらもお楽しみいただけるとアルバイト冥利につきますっ（T▽T）/~~
どうか皆様においしくて楽しい”飲み”の時間をお過ごしいただけますように！
べーやん
こんばんは、キノ子です!
近頃、寒暖の差が激しくて風邪をひいたり、体調を崩したり、という人が周りに多いです。みなさんもお気をつけくださいね。私はお家でイカと大根を煮込むときとか、ちょっとした煮込み料理にたっぷりしょうがを入れて、体を温めるようにしてます。
そして、今日お店に来たら、生姜のにおい、にんにくのにおい、甘い野菜のにおい…なんとも食欲をそそるにおいが厨房からしてきます…。すぐに何ですか??と聞くと、食いしん坊だと思われそうなので、やや待ってから聞くと、カレーの下ごしらえをしている、とのことでした。
なぁんだカレーか、と思ったら、この下ごしらえがとても長くかかるのだそうです。
今日は1日目で、鶏のだしとっているお鍋に、しょうがとにんにくをソテーしているお鍋、そして写真細かく切ったタマネギやニンジン、セロリなどをソテーしているお鍋です。なんとソテーには6時間かかって、今日のカレー作りはここまでだそうです。
明日は、鶏のだしやにんにく、生姜、お野菜のソテーを合わせたものに、さらにリンゴやアーモンド、パイナップルなどを加えて、一日煮込むそうです。
その次の日にカレー粉をいれて、それからさらに2日寝かせて、やっと完成だそうです。
約1週間かけてできたカレーは、カレードリアなどのメニューに使われているほか、カレーを使った限定メニューも、これから登場するかも、とマスターが言っていました。新しいメニューができたら、こちらのブログでお知らせしますので、どうぞお楽しみに。
キノ子
こんばんは、お久しぶりの大将です！
最近家のまわりの道をサイクリングしていると、すっかり木の枝の葉っぱが落ちていて、「もう冬がやってきたのかな？」なんて思ったりしています。今年こそ筑波山に紅葉狩りに行きたいなと思っているのですが、この調子ですと今年もシーズンが終わってしまう気がします(＾_＾;)赤や黄色に色づいた紅葉を見るのはWABISABIを感じるので好きです・・・。
それにして最近はもう朝と夕方の冷え込みが厳しくなってきましたね！そこで、お通しはまだまだあったかいシーフードグラタンになっております！マスターの熱意と手作りのこだわりが詰まっていますので、寒い夜でも身も心もあったまること間違いなし！です(*^^)v
具材のメインは北海道産秋ジャケとキノコをバターでじっくりと良く炒めて濃厚な味を出したものを使用しております。ほかにも、タコやイカ、ホタテなど、旬の海産物もたっぷり入っています。
ホワイトソースにも、手作りならではの工夫が！なんと、エビの頭をオーブンで香ばしくなるまでよく焼き、そこに香草とトマトと一緒にコトコト煮て、裏ごししたソースをベースにして牛乳と煮込むので、エビの旨味が溶け込んだホワイトソースになっています。
ホワイトソースの旨味と、バターでいためた秋ジャケの塩っけとのバランスがたまらないグラタンとなっております。冬まで秋ジャケは旬ですので、まだまだお通しのメインは秋ジャケになるかもしれません。旬の味をぜひお楽しみください♪
こんばんは、ひろしです。つい先日、お店の片付けをしているときにある事を思いついてしまいました。
ひ（ソーセージの付け合わせはザワークラウトやマスタードなど酸っぱいものが多いけれど、もしかしてランビックなんて合うんでしょうか？）
マスターに確認したところ、「いいんじゃない？」とのこと！曰く、後味が似ているものは合わせやすいそうです。
旨味と塩気のあるソーセージの後に酸味のあるビールをいただけば、それぞれの味をより引き立て合うと同時に口の中をさっぱりとさせることが出来るでしょう。三浦飲食堂にお越しの際は、ソーセージをいつもとちょっと違った組み合わせで召し上がってみませんか？ご来店、お待ちしております。
こんばんは、三浦飲食堂アルバイトのキノ子です。
先日、実家の北海道に帰ったら、叔母が私の好きなイクラの醤油漬けを作っておいてくれました。生前は祖父がよく漬けていたのですが、叔母は以前に祖父に教わり、祖父が亡くなってからも、同じ味で漬けているものです。実家を離れてみると、こうして祖父や祖母から料理を教わることができないのが、少しさみしいですね。年末は早めに実家に帰って、おせち料理の準備を手伝おうと思います。
さて、イクラと言えば秋鮭の季節!ということで、今日からお通しは秋鮭のグラタンです。いつものシーフードグラタンのイカやタコ、ホタテに加えて、旬の秋鮭にキノコも入った、盛りだくさんのグラタンです。ホワイトソースのまろやかな甘味と海鮮の旨味がとっても美味しいです。
このごろは夜も冷えてきていますから、三浦飲食堂へお越しの際には、ぜひこのお通しで温まってください。
またいつも通り、お通しは品切れ次第別のメニューへと変わりますのでご了承ください。
それでは、ご来店お待ちしています。
キノ子
こんばんは、先日二泊三日で名古屋の美術館を巡ってきたアルバイトの大将です！名古屋は美術館がたくさんあって楽しいですね！みそかつや手羽先、名古屋モーニングなどご飯も堪能し、結構満喫してきました(#^.^#)旅行から帰ってきて気がつくと、今年もあと2か月ですね・・・。夏が来ると一気に時間の流れが早くなったように思います。本日は札幌で初雪が降ったということで、どんどん冬へと近づいているようです。ハロウィンやクリスマスもあっという間に終わっちゃいそうですね(゜o゜)時間の流れは恐ろしい・・・。
さて、来月11月の休業日は以下の通りになっています！ご確認くださいませ(*^^)／
2日（日）、3日（月）、9日（日）、16日（日）、23日（日）、24日（月）、30日（日）
今月は通常通り、日曜日と休日に休業させていただきます。お気をつけてお越しくださいませｍ(_ _)ｍ
来月も寒さに負けず、三浦飲食堂アルバイト一同元気に営業してまいります！よろしくお願い致します☆
こんばんは、三浦飲食堂のアルバイト、キノ子です。
昨日まで北海道に帰省していたら、むこうは紅葉まっ盛りでした。みなさんはもう紅葉狩りには行かれましたか?
秋の話題で始まりましたが、本日からのお通しは冬のお魚、ブリのフライです。
ブリといえば、ブリ大根、と私は思っていましたが、フライも「ブリカツ」の愛称で親しまれているそうです。
産地は銚子沖だそうで、日本海側でとれるはずなのに、迷子になったのかしら?なんて従業員で話していました。
迷子のブリではありますが、マスターが両手を広げたくらいの大きさがあった立派なブリだったそうです。こころなしか、お通しのフライの大きさもいつもより大きい気がします。
がぶっと齧りつきたいですね…!
今回のお通しブリカツも、なくなり次第別のメニューへ変わることになりますので、ご了承ください。
それでは、ご来店お待ちしております。
キノ子
こんにちは！寒いせいで今日も布団から出るのに数時間かかったせっきーです。
それにしても、寒い！私も少～し風邪気味です。
これからどんどん寒くなる、そんな季節に飲みたいのが焼酎のお湯割り！
ちなみに、三浦飲食堂で現在扱っている焼酎の中でも人気なのは、
・芋焼酎 魔王、とちあかね
・麦焼酎 一粒の麦、銀の水
・米焼酎 純米焼酒甕囲い渡舟
です。寒い夜にはやっぱり温かいものが飲みたいですよね～。当店にお越しの際は、是非頼んでみてください！あったまりますよ～。
以上せっきーでした。
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