こんばんは！せっきーです。

いよいよ冬めいてきましたね、朝晩の冷えのせいか私もついに風邪気味になってしまいました．．．

さて、そんな寒い夜に嬉しい本日のお通し！

秋鮭ときのこのグラタンです。

北海道産秋鮭と茨城県産きのこ、なんともいえない香りです。食べたい！！！

それでは皆さん、くれぐれも寒さには気をつけてお過ごしください！

こんばんは、三浦飲食堂アルバイトのキノ子です。
住んでいるアパートのゴミ捨て場に、粗大ごみとしてテーブルや椅子があったんですが、そこにふかふかの座布団が捨ててある!と思って近寄ったら、丸くなって寝ているネコでした。ネコも寒いんだなぁ、と深まる秋を感じた次第です。

最近のビールブームで、海外ビールから地ビールまでいろいろな変わったビールが身近になりましたが、やっぱり、スタンダードで美味しい、間違いのないビールって貴重ですよね。
今日ご紹介するデュベルというビールはまさにそんな、迷いなく美味しい!という言葉が飛び出してくるようなビールです。

デュベルは、ベルギーにある1871年創立のデュベル・モルトガット醸造所で、1918年に終結した第一次世界大戦を記念して作られました。当初は別の名前でしたが、醸造所のご近所さんがこのビールを飲み、悪魔に例えたことで、その地方の言葉で悪魔を意味する、デュベル、という名前に変わりました。歴史の長いビールですが、1918年から今まで、独自の酵母を用いたオリジナルのレシピは変わっていません。

さわやかでキレがありながらも、麦のしっかりとした風味、コクを味わうことができ、いくらでも飲めてしまうような、飽きの来なさと確かな満足感のあるビールです。「世界一魔性を秘めたビール」とも称されているようで、確かに、また飲みたい、もっと飲みたい、と思ってしまう魔力はあるかもしれません。

ちなみに当店では、デュベルのグラスは写真のもの以外にもお洒落なグラスからクラシックなタイプのものまでいろいろ揃っていますので、ご注文される際には、グラスの柄も楽しんでいただけると幸いです。

悪魔の魅力を持ったデュベルを、ぜひ、ご賞味ください。

キノ子

こんばんは、今日は台風が過ぎ去るまで部屋でごろごろしていた大将です。

皆様、台風の影響は如何だったでしょうか。お昼ごろは風雨が強かったのですが、現在のつくばの夜は台風一過で清々しいほど綺麗な夜空が広がっています。三浦飲食堂は今日も元気に営業中です！

突然ですが、今日お店に入ると、「これを写真に撮ってくれ」とマスターに言われました。それがこちら。

「タコだ！！！！！」

こちらの大迫力のタコは、北海道産のミズダコさんです。

写真だとちょっと黄色っぽいですが、美味しそうに赤色に茹であがっています。白から赤へのグラデーションもきれいです。

まだどんなお料理にするかは決まっていませんが、明日からのお通しに使われるようです。（お刺身にすると美味しいようなので、お刺身になるかも！）

茹でた後に氷水でキュッと身を引き締めているので、プリプリの食感が味わえること間違いなし！お皿いっぱいに乗っている足から見ても、お刺身にしたら相当美味しいんでしょうねぇ・・・想像しただけで涎が（笑）

明日からのお通しになりますので、どうぞお楽しみに(^_-)-☆

こんばんは、キノ子です。

お店に入った時のお通しって、大事ですよね。おいしい料理やちょっと珍しい料理が食べられるとお店への期待も高まるし、何より自分では予想できないものが出てくるというのが、プレゼントをもらうみたいでわくわくします。
もし、どんなに雰囲気がおしゃれなお店でも、お通しでプロセスチーズが2,3個ちょこんと出てくるだけだったら、むむむ!?と思いますよね。
というわけで、お通しの重要性を伝えつつ、今回の記事もまたもやお通しの紹介です。

今回のお通しは、銚子産サルエビのから揚げです。

サルエビ、というと聞きなれないエビですが、西日本や瀬戸内海では「カワツ」と呼ばれて、関東でいう芝エビのように、よく料理に利用されたようです。

ちなみに名前の由来は、エビの中でも特に顔が真っ赤で、それがお猿さんに似ているから、だそうです。エビってみんな顔真っ赤じゃないかしら?と思うのは、私がエビ素人だからでしょうか…。

肝心のお味のほうは甘エビに似ていて、殻はぱりっと香ばしく、実はぎゅーっと旨味が詰まっています。味ももちろんですが、から揚げにすると、思わずビール!と叫びたくなるような香ばしいエビの香りがふんわりただよって、なんとも食欲をそそります。

今回のお通しも、なくなり次第別のメニューへと切り替わりますので、あらかじめご了承ください。
それでは、ご来店お待ちしています。

こんばんは、キノ子です。

私の出身は北海道なんですが、こうして故郷を離れると、北海道っていいところだったなぁ、と振り返ることが多いです。中学生のころ部活で牛くさーい牧場の周りをランニングしていたときは、都会に出ていってやるー!!などと燃えていましたが…、今ではすっかり、北海道物産展なんかがあると吸い寄せられてしまいます。

そんな私の故郷、北海道産のタコが、今度の三浦飲食堂のお通しです。
さっと湯通ししたタコのお刺身を自家製ポン酢で食べると聞くとシンプルですが、さっぱりしながらもタコの旨味が伝わるお料理です。

レギュラーメニューではなくお通しとしてのご提供なので、無くなり次第ほかのメニューに切り替わります。ご了承ください。

それでは、ご来店お待ちしております。

キノ子

こんばんは、またブログに登場するチャンスがやってきて嬉しいキノ子です。

ずいぶん秋めいてきて、秋刀魚や栗ごはんが待ちきれなくなってきたので、ブログでも季節のお料理を取り上げたい、とマスターに相談したところ、厨房からどーん、と出てきたのがこちら。

今すぐフライにして、美味しく食べてねといった風情の柳カレイたちです。新潟の漁港で水揚げされた、今が旬のお魚で、ふつうのカレイは身がしっとりしてやや淡白な味ですが、こちらの柳カレイは、旨味がしっかりしているそうです。煮物にするにはすこし小さいサイズ、ということで、三浦飲食堂ではフライにして、自家製ポン酢を添えてご提供することになりました。

旬の食材、柳カレイのフライ自家製ポン酢添え、ぜひみなさんにお楽しみいただきたいのですが、残念ながら新メニューになったわけではなく、お通しとして、9/11からのご提供になります。欠品になり次第お通しのメニューは変わることが予想されますので、ご了承ください。

味覚の秋ですから、これからも旬の食材をご紹介していきたいと思いますので、よろしくお願いします。

キノ子